Ostron och vin. En matchning som känns lyxig men som egentligen är väldigt enkel. För när smaken av hav möter rätt vin, händer något magiskt. Här staplar vi upp det viktigaste du behöver veta och guidar dig genom fyra klassiska vintyper som tar dina ostron till nästa nivå.
💡 Sauvignon Blanc funkar till jalapeño för att: - Båda innehåller pyraziner, som skapar smakbryggor - Vinet har hög syra som svalkar hettan. - Den fruktiga tonen rundar av kryddigheten.
Entrecôte trivs bäst med ett kraftfullt rött vin som har bra syra och tanniner. Klassiska val är Cabernet Sauvignon från Bordeaux, Malbec från Argentina och Amarone från Italien.
Tonkatsu och Katsu Kyckling är japanska rätter med friterat kött, serverade med ris, kål och tonkatsusås. För dessa rätter passar viner som off-dry Riesling, Pinot Noir eller oekad Chardonnay, som alla har frisk syra och lätthet för att komplettera den friterade texturen och smakerna i rätten.
